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きよみず（上井草）　　味：７＋ ＣＰ：９ 総合：８＋　予算３５００円
　　　　　　　　　
【住所】　杉並区上井草3-32-5

【TEL】　03-3394-0910

【定休日】　不明

【営業時間】　不明

上井草駅南口を出て、右すぐ。徒歩１分。

【ＨＰ/クーポン】　無し　/　無し

リブロース リブロース（ロースター）　カルビ
【雰囲気】
家族客も安心して入れる地元密着店。テーブル席＋お座敷。
【焼き台】
フライパンのような丸型鉄板（タレが下に落ちないせいか若干焦げやすい）
【訪問状況】
平日/予約無し/訪問時刻１８：００/待ち時間０分
【注文内容】　　２名で７１７０円（満腹度１１０）
◎ リブロース １８９０ ２００グラムはあろうかという適度に霜が入った和牛のリブロースを
鉄板一杯に広げると、鉄板全体から「じゅう〜」という音が鳴り響く。
焼肉好きにとって、これ程心地の良い調べもあるまい。肝心の味も
リブロースの繊細さがしっかり伝わってくる上物。視覚、聴覚、味覚
、嗅覚、触覚…五感すべてを刺激するオススメの一皿。
○ 塩カルビ 　９４５ リブロースに比べるとインパクトはやや落ちるものの和牛の旨みは
十分に感じられた。
・ ツキミハラミ 　９２４ ハラミを炙って、溶き卵につけて食べる。ハラミの魅力は何といって
もあの野性味であるのだから、その魅力を薄めてしまう溶き卵は
ややミスマッチなのではないか、と考えさせられた。
・ 上ロース １０２９ ロースの魅力である肉の旨みというものがリブロースに比べると
少し落ちる気がした。
△ mixホルモン 　５０４ 本日唯一のハズレ。内臓の仕入れ日ではなかったのか、全体的
に臭いが残る。
◎ サンチュ 　３１５ 「きよみず」の魅力の一つに、３１５円を出せばサンチュが食べ放題
になることが挙げられる。更にここで特筆すべきは、一緒についてく
る肉味噌のうまさ。サンチュとこの肉味噌だけで一杯いけてしまう。
◎ テグタン
　　スープ		 　５７７ サイドまで手抜かりはない。適度な辛さ、ダシがしっかりとれている
スープ…女性客の心をつかむにはまずサイドメニューから、という
鉄則を地でいく逸品。
○ キムチ 　３６８ しっかり漬かっている安定感十分のキムチ。
その他、生ビール中（４１０）、ウーロン茶（２１０）
【気になる未食メニュー】
特選ハラミ（黒板メニューで店を出るときに気づいた）
【ものがたり】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『Mr．地元密着店』

　　数多くの焼肉屋をまわっていると、法則に気づくことがある。その法則の１つが「西武線
沿線には世間的な知名度はそれほど高くないが地元密着型の良店が多い」ということ。今回
紹介させていただく『きよみず』はまさにその法則を支持してくれるＭｒ．地元密着型良店だ。

　西武新宿線上井草駅は決して大きい駅とは言えないものの、その駅前に焼肉屋が密集し
ている。その焼肉屋の中でも住民に圧倒的な支持を受けているのが老舗『きよみず』。中に
入れば家族客が多く、肩肘張らなくて良い店であることが分かる。こういう家族客が多い店
はえてして安いだけという場合も多いが、侮ることなかれ、『きよみず』では三重特産和牛を
使用しているのだ。この店の実力を見るには「リブロース」ははずせない。若干値段ははる
もののそのボリューム・味を体感してしまったら、寧ろ安いと店に感謝することになろう。３
１５円を出すだけでサンチュが食べ放題になって野菜不足を解消できるのも嬉しい。

　正肉に比べるとホルモンがだいぶ劣るという欠点もあるが、それはこの日の仕入れの問題
に過ぎないのかも知れないと自分の中でフォローを入れたくなる位に、接客を含め多くの魅
力が詰まっている店である。（２００８年４月）