●焼肉仲間：Ｋ氏（味覚の確かさは私が保証します）による関西店レポート第２弾●
空（鶴橋）　　　　 　　　味：８　ＣＰ：８　総合：８　　予算：４０００円
　　　　　　　　　　　　
住所：天王寺区下味原町2-14　TEL：06-6773-1300　定休日：火曜（祝日の場合営業）
営業時間：17:00-2:00(日・祝）16:00-1:00

　　　　　　ツラミ・シンゾウ・コブクロ　　　　　　　　　　　　　　　塩タン
【雰囲気】
小道をはさんで２店舗あるようだ。カウンターのみの、いかにもホルモン屋という風情。観
光客で大いに賑わっている。
【ロースター】
四方から火が出るタイプの網ロースター
【料理内容】　　２名で７４５０円
◎ 生ギモ 　８００ これは美味しい。値段の割りにボリューム感は乏しいが臭みもなく
上出来。旨みがもう少しあれば☆でした。
◎ ミノ 　５００ 新鮮なミノ。噛み心地もよく味わいも深い。これはお勧め。
〇 ツラミ 　４００ ちょっとしたロース感覚でいただけるが、ツラミはツラミである。
〇 シンゾウ 　３５０ いわゆるハツ。まったりとしているがくどくない。
・ コブクロ 　８００ 個人的にはいまひとつだが同行者はまあまあとのこと。
・ 塩タン １２００ 普通に美味しいのだがこの値段を取るならもう少し塩にも気を使っ
て欲しい。タンの白くない部分が多くひときれごとにおいしかったり
そうでなかったりとバラつきがあるのも残念。
△ 上ハラミ １７００ 色艶やかな逸品。昔この厚さの肉を我が家ではステーキと呼んで
いた。見た目の割りにもうひとつハラミ特有のコクが足りないように
思えた。
〇 アキレス
　スープ		 　８００ 淡白な味わいで懐かしい感じの素朴系塩味スープ。だが滋味深い。

その他、マッコリ（７００）、ウーロン茶（２００）

【ものがたり】
この店で特筆すべきは付けダレといえる。同行者も絶賛していた。さらりとしているのにコ
クがありスパイシーなのだ。これなら多少ホルモンがイマイチでも十分にイケる。だがこの
店は決してヘンなものは出さない。水準以上のホルモンをこれでもかと出してくるのだ。
　ただ、タレにあれだけ気を遣えるのならば塩やこしょうにも凝って欲しい。「食べたらさっ
さと出て行ってくれ」的な接客、タバコの煙を客席に向かって吐く店員など感心できない部
分も多いが全体的には合格点。
　この店はよくコストパフォーマンスについて賞賛される向きがあるが量とのバランスを考
えると決して安くはない。この店のあともう一軒いくという前提でのオーダーの割りには安く
なかったかなあ、という印象あり。（2005年11月）

　　　　　　　　　　　上ハラミ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生ギモ