サクッとおいしい！空とぶアップルパイ
佐渡の西三川地域は果物の産地です。 蜜がたっぷり入ったりんごを使ってアップルパイを作りました。 マスコットキャラクターりんごちゃんは この地域の西三川小学校が2010年3月で閉校にともない 西三川小学校教師が地元特産のりんごを元気な子供たちの姿とを 組み合わせて書いたものを譲りうけました。 大空を羽ばたき、かけめぐるアップルパイが西三川の名を伝える 手助けになるよう丹精こめて作りました。
柿島ロール
島ロール
島ロールアローカナ
いちぢくグラッセ
トキたまプリン
ラスクの一種でシロップにつけこんだフランスパンに ボストーク専用のクリームに古代米（米粉）をまぜて 片面にぬって焼きあげた、新しいタイプのラスクです。 2007年　タビリエに掲載 2008年　タビリエに掲載
	現在生産しておりません 雪下美人参 津南の雪下人参と米粉をつかってシフォンケーキをつくりました。が、 いまはお休みをしています。
準備中	現在生産しておりません 干柿小昼 佐渡の特産品の干し柿 をたっぷり入ったパンです。 このパンはただ干し柿をいれているだけでなく 当店しかない酵母を使っているところにすごさがあるのです。