| 店の評価 店の評価は本来主観的なものであり、数値化は馴染まないものとも言えますが、ご覧になる方にとっては一定の指標になると考え、僭越ながら数値として出させていただきました。批判的にご覧になっていただければ幸いです。 |
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味 | その店の料理を味のみで評価したもの。あくまで肉中心の評価なので、サイド メニュ ーが美味しい場合でも、肉に比べ点数に反映されづらい。私自身はサシが 非常に入っている肉よりも、サシはそこそこでも肉本来の旨み・滋味深さを感じさ せてくれる肉を好む傾向にあり、当然その様な肉の評価は高くなる。 |
| ＣＰ | 料理の質と値段のバランス。いわゆるコストパフォーマンス（費用対効果）。正確 には「C/P」なのだが、このサイトでは便宜上、「CP」と表現させていただく。 会計で一人５０００円を超えると、厳しい採点になりがち。ただし、料理の質を中心 に据えながらも、地域性等も考慮している。 |
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総合 | 味・ＣＰを中心に考えながらも接客・雰囲気・利用のしやすさ等も含めた全体 的評価。「再び訪ねたい度」「満足度」「オススメ度」と言い換えることも可能である。 番付は総合で評価の高い順に並べたもの（ただし、多少の上下はある）。 |
| 予算 | 中ジョッキ一杯で満足し、食べる量は平均人レベルの男性といった管理人の ような人間を基準に考えうる予算。 ※最近、「よるしゅの予算の見積もりは甘すぎるのではないか」という内容のご指摘をよく受けます。 最低予算と考えるのが良いかも知れません。 |
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| ●５〜６・・・ＮＯＲＭＡＬ（平均的） ●７、７＋・・・ＬＩＴＴＬＥ ＧＯＯＤ（やや優れている） ●８・・・ＧＯＯＤ（優れている） ●８＋・・・ＶＥＲＹ ＧＯＯＤ（非常に優れている） ●９、９＋・・・ＯＵＴＳＴＡＮＤＩＮＧ（抜群） ●１０・・・ＭＩＲＡＣＬＥ（奇跡） ※平均は５〜６。殆どの店が平均を超えることになりますが、評判の良い店を選んで訪れているので、 当たり前の現象とも言えます。その後、風評被害を避けるため、総合６点以下の店はサイトからはず すことにいたしました。ご了承ください。 |
| 料理の評価 東京焼肉ものがたりではその日食べた料理を全評価することをモットーとしております。それは、私 が焼肉屋に行く際、どのメニューが美味しくどのメニューがそうでもないか、そしてそれがいくらなのかという情報を一番知りたかったにも関わらず、それを示してくれるサイトは当サイトを立ち上げる当時、 存在していなかったことに起因いたします。（今ではこの情報を示してくれるサイトも増えてきました） 料理の評価基準は以下の通りです。肉に関しては、食べ続けていれば多くの方がほぼ一致した意見に 落ち着くとも考えられますが、ことサイドメニューに関しては私の好みが強く反映するとも考えられますの で、店の評価同様、批判的にご覧ください。 |
