傳々（月島）--東京焼肉ものがたり--

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傳々（月島）　　　　　　　　味：８　ＣＰ：８　総合：８　予算４０００円
　　　　　　　　　

【住所】 中央区月島3-13-1　2F

【TEL】 03-3536-0003

【定休日】無休

【営業時間】 17:00-1:00　　

月島駅１０番出口を出て、道路を横断し、左。
３本目の通りを右折してすぐ。徒歩５分。

【雰囲気】
間接照明と木の造りが落ち着く。テーブル席・掘りごたつ式座敷ともにあり。

【焼き台】
埋め込み式の炭火。炭は備長炭使用で均等に火が入る。

【訪問状況】
平日/予約有

【注文内容】　　３名で１２６５０円　　クーポン

◎	ホルモン	８００	これには焼き指南が入った。脂の面だけを焼き、ポン酢で食べて欲しいとのこと。但馬牛ホルモンのふわふわな食感にやみつきになること間違いなし。
◎	炙りココロ	８００	店員さんの「まずは生で食べてみてください」とのお薦め通り、生で食べると、非常に甘く、とろける味わい。焼いて食べるよりもお薦め。連れの１人は本日NO1にしていた。
〇	カルビ	１２５０	同行者達の反応は鈍かったが、個人的には好きなタイプのカルビ。サシはあまりないのだが、旨みはさすが但馬牛。
〇	シビレ	８００	プリプリの弾力には大満足だが、シビレ特有の甘さにやや欠けるか。◎に近い、〇。
〇	ゲタカルビ	１８００	サーロインの骨を抜いたところ、とのこと。ゲタカルビらしい、弾力は楽しめた。
・	ロース	１２５０	生食可とのことで、生・焼き両方で食べてみたが、強い印象は残らなかった。
・	炙りレバー	９００	生だと、その甘みを楽しめたが、焼いたら臭みが出てしまったのが残念。
△	ハラミ	１２５０	ハラミの「野性味」と「臭み」は紙一重だと思うのだが、残念ながらこのハラミは「臭み」が勝っている気がした。日が悪かったか・・・
・	カクテキ	５００	やや酸味が強い。個人的にはもう少しマイルドの方が好み。
その他、生ビール（５５０）×６

【気になる未食メニュー】
究極カルビ（２１００）、究極ロース（２１００）、タンスジ（９００）

【ものがたり】
　「月島に『凛』と同じ位、人気の焼肉屋がある」、そんな情報をキャッチした我々TYMC（東
京焼肉ものがたりコミッティー）はその足で月島に向かった。
　ここ『傳々』は、あのブランド牛「但馬牛」のホルモンが食べられると焼肉通でもかなり評判
が高まっているお店。平日なのに我々が訪ねた時には待ち客がいる程の人気ぶり。最近移
転したばかりで店内は非常に綺麗である。
　肉は色々試してみたが、やはりポン酢で食べるホルモンが一押し。今までホルモンをポン
酢で食べた事はなかったのだが、食べた瞬間に「なるほど！」と唸ってしまった。日本人なら
ポン酢は皆好きなはず。しゃぶしゃぶで、肉に合うことは証明されているのだから、それをホ
ルモンに応用しない手はない。料理長の知恵と工夫の勝利である。
　その他のホルモン・正肉も但馬牛を使っているだけあって、どれも安心して注文できる。瞠
目のメニューは無かったが、ホルモン系を中心に頼めば十分に満足できるはずだ。
　接客も、おしぼりが３回来たり、気さくに話しかけてくれたり、と文句なし。
　ウォーターフロントにまた目が離せない焼肉屋が私のリストに加わった。（２００６年３月）