くにもと（浜松町）--東京焼肉ものがたり--

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くにもと（浜松町）　味：１０　ＣＰ：８　総合：９＋ 予算５０００円
　　　　　　　　
住所：港区浜松町2-12-2　ＴＥＬ：03-3578-1129　定休日：日・祝　
営業時間：17:00-2４:00(土)17:00-22:00
浜松町駅南口Ｓ５出口から線路沿いを田町方面に進み、２本目の道を右折。徒歩２分。
　　　　　　　　

【雰囲気】
木のぬくもりがやさしい民家風。１階２階ともに座敷。

【焼き台】
炭火七輪。火力が安定していて、思い通りに焼けるのがグッド。

【注文内容】　　２名で１０５００円

◎	淡路牛スペシャルセット	４９８０	日替わり（２人前）
	☆ 特選　　ロース		らぼぅふに最初に行った時以来のインパクト！滋味深い肉とはこういう肉をいうのであろう。ミルキーと言えば良いのか。柑橘系のタレも薄味ながら肉の旨みを引き立てる。
	〇ミスジ		同じ赤身でもロースとは旨みが異なる。こちらの方がサシが強い。美味いのではあるが、特選ロースに比べるとインパクトは弱い。
	☆ 特選ヒレ		☆は連発したくないのですよ。しかし、☆をつけないわけにはいかない。見た目にはサシがあまり入っていないが、なぜこれだけジューシーかつ柔らかいのであろうか。淡路牛偉大なり！
◎	レバ刺し	１２００	サイコロ状で角が立っていたので期待して口に含むと期待以上の弾力と旨みがある。このボリュームなら値段にも納得。
〇	切り落とし　　盛り	１０００	カルビ・ロース・ゲタなどの切り落とし。どれも非常に柔らかい。これで１５０ｇ１０００円はかなりの奉仕。◎に限りなく近い。
〇	ギャラ	６８０	脂をかなり取っているので、脂の甘みは少ないがその分噛めば噛むほど味が出る。なかなかオツな一品。
・	牛刺し	４８０	馬肉みたいな淡白な味わいである。
〇	キムチ	４００	良く漬かっていて正統派の味。
その他、生ビール中（５５０）×３

【ものがたり】
　小学校からの友人Ｈが結婚した。祝わねば。「者ども焼肉じゃ！」
　そこで、前々から気になっていた「くにもと」へ。食べること２時間。
　そして、店を出る時に考えた。「ああ、探せば名店はあるものだなあ。。。」
　この店は淡路牛専門店で、淡路牛は但馬牛や松坂牛の素牛にもなるとのこと。この淡路
牛はなんといっても旨みが濃い。サシが強い肉はえてして口の中が脂っこくなってしまうの
だが、淡路牛はサシに負けない旨みがある。それに肉自体も甘く、万人に好まれる味なの
ではないだろうか。
　値段は多少張るが、接客もアットホームで良いので、皆さんも是非淡路牛を味わいに行っ
ていただきたい。友人Ｈにとっても良い門出となったはずだ。（２００４年２月）

【初訪時のモデルコース】
淡路牛スペシャルセット、切り落とし盛り、レバ刺し、赤身刺し

【注文内容】　６名で３７０００円

◎	切り落とし盛り大		２１００	カルビ・ロース・ゲタなどの切り落とし。安価で色々な肉が楽しめるのでかなりお得。
◎	ロース		９４０×2	店一押しの一品。殆どサシが入っていないのに、驚くほど甘い。
◎	淡路牛スペシャルセット		１５５１０	内容は日替わり(６人前）
	☆	カブリ	－	リブ芯を巻いている肉。皆が口を揃えて「甘い！」と絶賛。脂の甘みと豊満な赤身の香りが口一杯に広がる。総意で奇跡の一皿と認定。
	◎	ミスジ	－	しっかりサシがはいっているのにさっぱりしている。なんといっても肉の香りが良い。
	○	リブロース芯	－	柔らかく、旨みもしっかり。
	○	肩ロース	－	弾力があり、サシもそれほど強くないので、誰の口にも合いそう。
○	紅カルビ		１１５０	昭和４０年代の味付けだとか。甘辛い味付けが、サシの強いカルビにマッチしている。
○	ギャラ		７１０	脂は少ないが、噛めば噛むほど味が出てくる。
△	上タン塩		１２６０×2	肉が薄すぎて、あまり旨みを感じない。やや残念な一品。
○	キムチ		４２０	良く漬かっている。
・	ゴマトマト		６００×2	完熟トマトにゴマソースがかかる。美味いが、値段相応か。
その他、ライス（２００）×３、アイスクリーム（２００）×３、生ビール中（５７０）×７、生ビールグラス（４７０）、りんごジュース（３１０）、マッコリ（６００）×４、ウーロン茶（３１０）×３、網（２０）×４

【ものがたり】
　「今、一番美味しいと思う店に連れて行って」というリクエストに応え、「くにもと」へ。
　改めて、名店ということを確認。店主は淡路牛に並々ならぬ愛着を持っているらしく、いた
るところに淡路牛関係のポスターが貼ってある。誇らしげに冠を受けている写真の牛がそ
の数日後にはと蓄されていることを考えると少し気分は複雑だが、やはり美味いものは美
味い。調味料・サイドメニューにも気を遣っていて、その丁寧な仕事ぶりには感心させられ
る。誰にでも安心して薦められる名店。（２００４年３月）

　　　　　淡路牛のタタキとキムチ盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　ロース

【注文内容】　５名で１６０００円（割引券で１０００円引き）

◎	カルビ	９９０×3	脂が甘くて非常においしい。肉の旨みもしっかり感じられる。
◎	切り落とし盛り大	２１００	３００ｇのボリューム。切り落としでも十分おいしい。
○	紅カルビ	１２００	濃い目の味付けがサンチュにぴったり。
○	ロース	９４０×2	相変わらず滋味深い味わい。
○	淡路牛のタタキ	５００	しっかりとした旨みを感じられておいしい。
○	キムチ盛り合わせ	９４０	きゅうり・大根・白菜どえもしっかり漬かっていておいしい。
○	ナムル	６３０	普通においしい。
・	サンチュセット	７３０×2	サンチュ・ネギ・味噌がついてくる。
その他、ビールジョッキ（５７０）×２、ビールタンブラー（４７０）×３、梅酒サワー（？）×２、ウーロン茶（３１０）、オレンジジュース（３１０）

【コメント】
　土曜に訪れたのだが、セットはお休みしていると言われ、単品注文に。しかも、ハラミ
やタンが切れてるとのこと。そこで、あえて安い肉ばかり注文した。しかし、それでも十分
美味かった。ただ、今日だけで評価するなら、味：８ＣＰ：９総合：８～９といったところか。
　皆さんも土曜に訪れる場合は、店にお目当ての肉が残っているかを確認した方が良
いであろう。（２００４年８月）