マルイチ（東北沢）--東京焼肉ものがたり--

マルイチ（東北沢）　　　味：８　ＣＰ：８　総合：８　　予算：４０００円

場所：世田谷区北沢1-20-18 　ＴＥＬ：03-3466-0029 　定休日：不定休　
営業時間：18:00-2:00土日祝17:00-2:00
東北沢の改札から踏み切りを渡って、２分程歩いた右手にある。

【雰囲気】
他のホルモン店と違い、机の間隔が広く、くつろげる雰囲気

【ロースター】
ホルモンでは王道の七輪炭火。しかも、穴のあいてない本物の炭を使っている。

評	料理名		値段	コメント
◎	ホルモン盛り		９８０	５点盛で９８０円とはかなりお得。１点につき３～４切れある。
	☆	豚胸	－	ダントツで本日ＮＯ１！これだけ弾力があるのに簡単に噛み切れる。そして脂とは別の豊満な香りで口中が包まれる。これだけでも来る価値がある。
	○	レバー	－	新鮮なので、さっと炙って食べる。甘みも十分。
	○	ホルモン	－	脂がしっかり除かれている分、ホルモン自体の旨みを味わえる。
	○	シビレ	－	しっかり焼いてもプリプリしておいしい。
	・	ギャラ	－	もう少し脂を残してくれると嬉しい。
○	レバ刺し		７８０	薄切りなのが残念だが、臭みはなくておいしい。
○	エゾ鹿		９８０	かなり淡白で鶏肉のよう。だが、旨みはしっかり感じられる。
○	和牛ホホ		６８０	テールの食感に似て、非常に弾力がある。赤身の旨みも感じられ、◎に近い。
・	和牛トモ三角		１５００	決してまずいわけではないが、塩味が強すぎて、香りを消している。
△	ユッケ		６８０	かかっているバンバンジーソースが強すぎて、肉の旨みが感じられない。
◎	素冷麺		７８０	具と麺を分けて提供される。カツオだしのスープが絶品。
○	キムチ盛り		５００	カクテキ・ぺチュキムチとも適度な辛さ。
×	野菜たっぷり　味噌汁		３８０	なんだかもの凄く苦い。なにかが混入したのではないか。

その他、生キャベツ（２８０）、淡麗生中（３８０）×３、淡麗グラス（２８０）、ジンジャーエール（２８０）

【コメント】
イタリアンの名シェフ・山田宏巳氏おすすめの店。ホルモン屋にしては落ち着いているのでデートにも
使えそうである。なにはともあれ、ここの豚胸を食べてみてほしい。初めての食感に驚かれる方も多
いはず。近くにあったら、間違いなく通う店である。（２００４年１月）

【コメント】
折からの牛肉値段の高騰からか若干値上げしたメニューもあるようだ。しかし、それでも十分満足で
きた。食後のお茶と果物のサービスも嬉しい。正肉系もいきたかったのではあるが、その前に満腹に
なってしまったのが残念。今回は土曜の早めの時間に訪れたのだが１８：３０には予約で一杯になっ
ていた。週末の訪問は予約が必須であろう。（２００５年６月）

写真左：テール　　　　　　　　　　　　　　写真右：和牛ほほ

評	料理名	値段	コメント
◎	テール	８３０	非常に肉厚なテール。ジューシーでタンに似た濃厚な味わい。今まで食べたテールの中では間違いなくＮＯ１！
○	ホルモン盛り合わせ	１１８０	前回より２００円ＵＰしているが、お得感は変わらず。豚胸の美味さは相変わらずであるし、ホルモンも美味い。ただレバーは日にちが悪かったか・・・
○	和牛ホホ	７３０	これは美味い！ホルモン特有の適度な弾力と正肉に似たような旨みの良いとこ取りをしている。◎に限りなく近い。
○	ラム	７８０	あまり羊を食べないので比較評価はできないが、臭みが少なくさっぱりと食べることができる。
○	タンモト	７８０	脂が乗った部分でなかなかおいしい。普通のタン塩より旨みは少ないが味が濃い。
・	テグタン　スープ	７８０	和風だしベースで、はまる人もいるだろうが、個人的にはテグタンの最大の魅力である辛さが殺されてしまっている気がする・・・
○	ナムル	４８０	４種の王道ナムルで、なかなかどれもおいしい。
・	キャベツ	２８０	辛みそをつけて食べる。箸休めに最適。