今回の香港は修行時代お世話になった桂林の方たちと行ってきました。食材の仕入れや小物の仕入れや料理の研究と忙しい4日間でした。でもとても充実した4日間を過ごせました＾＾

充実した4日間を過ごせたのも桂林の方たちのおかげだと思います。みなさんいろいろと本当にありがとうございました。

今回の香港で新しい発見や面白い料理等いろいろとまた勉強になりました。これからもどんどん香港に渡って勉強していきたいです。

一日目の大仏　

とにかく階段がきつかった〜。何百段？？とか？？疲れすぎてわすれちゃった＾＾

夜のお食事

子豚の丸焼き。。。。目が電球で光ってました。味は最高！！表面パリパリ！ジューシーでした。

2日目のお昼

シーフォーズンホテルで飲茶

いろいろ頼みましたがコレ!!鮑の煮込みパイ＾＾インパクトがすごかったですね。他にも一流ホテルの点心をいろいろたべました。

3日目

周中さんのプライベートレストランで

元ハイアットリージェンシーホテルの総料理長の周中さんが自宅を改装してやっているレストラン。

　

有名なパパイアのスープの写真です＾＾パパイヤとスープのマッチングがおもしろかったですね＾＾これを何十年も前に出していたとは。。。さすがヌーベル中華の元祖でした。

海底ココナッツのデザート

 

いろいろ香港の町を歩いていたら発見＾＾

海底ココナッツ＾＾コリコリの食感で美味しかったですね＾＾