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山田屋（三河島）　　　味：９　CP：９　総合：９　予算３５００円

【住所】荒川区東日暮里3-18-10 　【TEL】03-3807-6787 　【定休】月曜・第３火曜　 【営業時間】17:00-22:00 常磐線三河島駅を出て右手に向かい、歯科医を左に入り直進。徒歩７分程度。

ぷりぷりっのレバ刺し　　　　　　　　　　　　　　　　　（手前）ホルモンMIX　（奥）ガツ刺し

【雰囲気】 入り口に赤提灯がかかる、いかにもホルモン屋の雰囲気。内装も庶民的。

【ロースター】 机に埋め込み式の鉄板ガスロースター

【料理内容】　２名で７０００円 ☆ ギャラ 　７８０ この店では牛ガツと呼ぶ。今まで食べたギャラではＮＯ１かも。脂の 残し方が絶妙な上、その脂が濃厚で非常においしい。☆を進呈。 ☆ レバ刺し 　７００ これだけ新鮮でボリュームがあるレバ刺しはスタミナ苑以来。レバ ーの甘み・旨みを同時に堪能できる。 ◎ 塩ホルモン 　７８０ 処理も味付けも完璧に近い。しつこくならない程度の脂に肉厚のホ ルモン。それを活かしきったあっさりとした味付け。文句なし。 ◎ ガツ刺し 　６８０ その名も「なんちゃってエンガワ」。豚の胃だが、まさしく魚の触感・ 味。これを肉と思う人は少ないはず。珍味というには申し訳ない味。 ◎ ホルモン 　　　mix 　８４０ ホルモン・ハツ・ミノ・レバーの盛り合わせ。ホルモン・ハツが特に 美味い！これだけ新鮮なホルモンを多種類楽しめるのはお得。 ・ ハラミ １２５０ サシは入っているが、冷凍肉なのが残念。ジューシーさがイマイチ。 △ カルビ １１００ ホルモンのおいしさと比べると格段にレベルが下がる。ホルモンの インパクトが強いだけに・・・ ・ キムチ 　３５０ ホルモンに感動しすぎて印象が薄い その他、生中ビール（５７０）×２

【ものがたり】 　北千住の某店に行こうとしたが定休日だったので、急遽予定を変更して訪問した店。次善 の手は打っておくものだ。何とそれが大当たりだったのだ。 　正肉に関しては並だが、ホルモンに関してはスタミナ苑並と言って良いだろう。ホルモンだ けなら１０を差し上げたい。サイドメニューもおいしそうなのでまた訪問しなければいけない 店が増えてしまった・・・。なかなか焼肉食べ歩き家業（？）も大変だ。 　家族経営のお店らしい、心が温まる接客も魅力。店に入るとき「ただいま〜」と言ってしま いたくなるような下町の名店。（２００５年３月）

　

　

ギャラ２人前　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホルモン２人前

【料理内容】　４名で８２１０円 ☆ レバ刺し ７００ 　 　×２ 皆絶賛。鮮度・弾力・旨み文句無し。この美味しさは文字にしても伝わ らないか・・・ ◎ ホルモン ７８０ 　　×２ これも美味い！脂の残し方が絶妙で、しかもその脂が甘い。 〇 ギャラ ７８０ 　　×２ 前回ほど感動はしなかった。旨みが少し減ったような気がする。 〇 チレ刺し ７８０ 牛の脾臓。くにゅっとした弾力が面白い珍味。 〇 ミノ ７８０ 強い印象はないが、ミノ特有の弾力を感じられ好印象。 〇 テグタン 　スープ ５５０ しっかり辛いスープ。肉が入っていないのでさっぱりいただける。 〇 カクテキ ３５０ 良く漬かっていて何気にかなりおいしい。 その他、生小（４２０）、キリンレモン（２１０）×３、ウーロン茶（？）

【コメント】 　生まれて初めて焼肉のハシゴをした。一軒目が期待程ではなかったので、焼肉欲を満た すためにここ山田屋へ。 　やはりここのホルモンは抜群に美味しいことを確認。殊にレバ刺しに関しては、東京ＮＯ１ かも知れない。 　東部で美味しいホルモンを食べたい時はまず頭に浮かべるべき店。（２００５年７月）