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房家（本郷三丁目）　　味：９ ＣＰ：８+ 総合：９　予算４５００円
　　　　　　　　　
【住所】　文京区本郷2-26-8

【TEL】　03-5840-9889

【定休日】　無休

【営業時間】　(月-金)11:30-14:00/17:00-23:00
　　　　　　　　　　(土・日)17:00-23:00

【ＨＰ/クーポン】　有り　/　ぐるなび

本郷三丁目駅の改札を出て、右。本郷通りを
右折。りそな銀行を右折すぐ。徒歩３分。

芯まわり ハネシタ　中ロース　冷麺　

【雰囲気】
木造でシックな造り。テーブル席中心。机の間隔も適度で、落ち着いて食事が出来る。
【焼き台】
おが炭使用の炭火七輪
【訪問状況】
平日/予約なし/訪問時刻２０：００/待ち時間０分
【注文内容】　　２名で１０１００円（満腹度９５）　※サービス料５％
◎ 中ロース １２８０ 一番「肉を食べている」という感覚を与えてくれた一品。適度のサシが
和牛の繊細な旨みを引き立てている。
◎ 芯まわり １５８０ 皿が置かれた瞬間、美しさに目を奪われた。その赤と白とのコントラ
ストは見事。適度な弾力とともに口の中でサシの沿って繊維が解（ほ
ど）けていく感覚が堪らない。
○ はねした １８８０ 本日のオススメの一品にあがっていたので注文。ロースの上物だけ
あって、均等なサシは見事！これでサシに負けない位の濃厚な旨み
があれば◎。
○ シビレ 　８００ プリプリとした弾力はまさにシビレのもの。シビレ特有のあの鼻をくす
ぐるような甘みをもっと感じれれば尚良し。
・ 中落ち
　カルビ		 　８５０ 楽しみにしていたが特に印象は残らず。
◎ 冷麺 １０００ 和牛一頭買いとともに「房家」のもう一つの柱。実は私、焼肉屋で冷
麺をあまり注文しないのだが、「盛岡練り出し手打ち冷麺」というネー
ミングに惹かれ注文。これが大正解だった。手打ちならではの適度
なコシの強さ、そして麺を生かすあっさりとしたスープが素晴らしい。
○ キムチ 　４００ 強い印象は残らなかったが、箸休めには丁度良い。
その他、生ビール（５５０）×２、ウーロン茶（２８０）
【気になる未食メニュー】
和牛ハラミすじ切（８００）、和牛骨山ゲタカルビ（１２８０）、牛冊棒カルビ（１９８０）

【ものがたり】
　　　　　　　　　　　　　『学問の街に颯爽と登場した超実力店』

　廉価チェーン店でない焼肉屋にも系列化の波が押し寄せていて、「焼肉トラジ」系、「牛兵
衛」系等、和牛を真っ当な値段で食べさせてくれる店の系列が増えている。今回紹介する
のは最近飛ぶ鳥を落とす勢いの「かんてき」系列。本店は西日暮里にあるのだが、その系
列店「和牛一頭売り〜房家〜」が学問の街・本郷に颯爽と登場した。

　今や美味しい和牛を安く提供するには欠かせなくなったともいえる「一頭買い」。それを頑
なにまで守り続ける「房家」の肉が美味しいのは当たり前。ここでは特に冷麺に注目して欲
しい。素材と品質に徹底的にこだわった盛岡冷麺は、その適度なコシ、あっさりとしながら
も麺の旨みを引き出すスープともに理想的。普段あまり冷麺にこだわりのない私もここの
冷麺には一目置かざるをえない。

　店に行くまでどの肉が置いてあるか分からないという一頭買いの欠点が、却って焼肉好
きの探究心を煽り立てる。冷麺を肴にここ「房家」で焼肉という名の学問を追求するのもま
た一興であろう。（２００７年６月、１０月）