１　身体障害者手帳で１級（聴力レベル１００ｄＢ以上の聴覚障害［２級］と音声・言語機能の喪失［３級］）の方について、手話のみをコミュニケーション手段とする場合、痴呆等で意思疏通ができない場合ではなく、ほとんど聞えないことが確認できるため、「4.ほとんど聞えない」に該当すると判断してよいですか。

障害等級によって機械的に当てはめをするのではなく、調査要綱に従って調査を実施してください。
この場合は「4.ほとんど聞えない」に該当すると考えられます。