ＩＨクッキングヒーターの主要メーカーは、パナソニック・日立・東芝・シャープなど、俗にいう「家電」メーカーが大きなシェアを占めています。
価格や基本性能の差はなくなってきていますが、細かな性能の違いで好みが分かれる様です。
※ＩＨとは・・・火を使わずに鍋自体を加熱させる仕組みのこと。
○設置タイプ
まず、お客様のキッチンが、システムキッチンか流しタイプにかによって、設置するタイプが変わってきます。
ビルトインタイプ
システムキッチンなどに、はめ込む様に（組み込んで）使用するタイプです。
（システムキッチン使用のお客様）
据え置きタイプ
通常の流し台の上に置いて使用するタイプです。(流し台タイプ使用のお客様)
○基本性能
オールメタル対応型
通常のＩＨでは使用できなかった「アルミの鍋」や「銅の鍋」が使用できる、いわゆる「鍋を選ばないタイプ」ですが、ガラスや土鍋などは使用できません。
３口ＩＨ型
鍋を加熱する３口（３ヶ所）が全てＩＨになっているので、下に書いているラジエントヒーターがついているタイプより、安全性と使いやすさが向上します。
例えば、すべてがＩＨならば、クッキングヒーターの上に紙を置いても燃えません。また、天ぷらなどの揚げ物の時、揚げ鍋の周りにクッキングペーパーを敷くこともできます。（つまり、紙は加熱されないので燃えません。）
特に安全面で気を付けたい方には３口のＩＨが向いているといえます。
ラジエントヒーター併用型
３口以上のＩＨクッキングヒーターの場合奥の１口が「ラジエントヒーター」になっているものがあります。
トッププレートの下にニクロム線が入っていて、これが発熱することで加熱します。
ラジエントヒーター自体が熱くなるので、のりやお餅など炙り調理ができます。
ＩＨではできない調理法を補うためにラジエントヒーターが備えられている機種です。
・・・なんと言っても、キッチンは奥様が毎日使う所ですので、奥様が気に入ったＩＨクッキングヒーターを購入する事が円満のポイントのようです。
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IHクッキングヒーター